Kastanienbrot

Inspiriert durch den CRE225 Permakultur Podcast, habe ein Kastanienbrot gebacken.

Das Kastanienmehl gibt es beim Simmel-Markt.

Das Rezept habe ich von hier entlehnt, allerdings auf die 1/3 überlappende Faltung verzichtet.

Das Mehr roch süßlich und war etwas feuchter in der Verarbeitung. 

Ansonsten war die Zubereitung der mit Getreidemehl sehr ähnlich. 

Das fertige Brot schmeckt, ist milder als ein Weizen-Roggen-Mischbrot und etwas süßer. 

Warm, feucht und im Schatten aufbewahren

Lagern oder aufbewahren

Folgende Aussage auf der Rückseite dieses Honigs aus EU-Ländern und Nicht-EU-Ländern hat uns zu denken aufgegeben.

Kühl und trocken lagern,

vor Licht geschützt aufbewahren.

Das führt erstens zu der Frage, was der Unterschied zwischen "lagern" und "aufbewahren" ist.

Der Duden führt unter Punkt 3 lagern und aufbewahren aus synonym auf.

Die Erklärung aus https://de.hinative.com/questions/7422789 deckt sich mit unserer persönlichen Wahrnehmung:

Lagern is mostly an insustrial or commercial scale of aufbewahren, you store something in an extra room/building, called "Lager". 
Aufbewahren on the other hand is mostly something a single person does with personal items or smaller amounts. 

Demnach kann der Honig - solang er sich beim Händler befindet, dem Licht ausgesetzt sein.

Wenn ich ihn dann kaufe, muss er zwar in den Schatten, kann dafür aber warm und feucht aufbewahrt werden?!

Warum?

Serviervorschlag

Sehr ansprechend ist auch der auf der Vorderseite abgebildete Serviervorschlag. 

Das macht doch gleich Appetit!